うちの子たちはそろってさつまいもが大好きです。息子の保育園では毎年恒例で芋掘り遠足に行くのに加えて、祖父母も家庭菜園で孫たちのためにたくさんさつまいもを作ってくれるのですが……
だいたいスジが多い！（量も大量）
蒸して食べて、口の中がスジだらけだと萎え萎え。
自分達で掘ってきたおいもを楽しみに待つ息子たちの残念なリアクションに心も痛みます。
何でこんなスジスジなの？！！
スジスジのワケ
スジの多いさつまいもが育つ原因は猛暑と肥料の種類、水はけの悪さによるらしいです。
小さくて細いものや、ひげ根の多いもの、デコボコが深いものが、スジが多いことが多いようです。
なので、できるだけ大きくて、ひげ根がなくて、表面がなめらかなものを選ぶのがコツ！
でも、子ども達が掘ってくるものなので、おいもを選ぶこともできないし、祖父母が作ってくれるいもは全部スジがあるんです泣
できるだけ簡単に美味しく！
裏ごししてスイートポテトとか作るしかないかな〜って思うけど、だいぶめんどくさくって気が進まない。
そこでなるべく簡単に子どもたちの喜ぶものを！！
①まずは、さつまいもを薄切り。
②それを弱火でじっくり揚げる。焦げないくらい1番弱火でほぼ放置。
③いもがかたくなったら、上げる直前に一瞬火を強くして、カラッとさせます。
すると、あっという間にバリバリ食感の堅あげポテト風、さつまいもチップスの完成！お好みで塩をかけて。
切って鍋入れるだけだから、めっちゃ楽だし、スジあるかもって心配しながら口に運ぶストレスないのがいい！！
子ども達にも好評で、さつまいもなくなるまで、毎日作らされました…。
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